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【野菜】もやしの価格「安すぎる」生産者が悲鳴 「一袋1円」で売られるからくり



ph20170320_38.jpg 

1: 海江田三郎 ★ 2017/03/18(土) 09:50:14.81 ID:CAP_USER
https://www.buzzfeed.com/harunayamazaki/moyashi?utm_term=.yudYBqXKyL#.ah04Vp7xXD


節約の味方「もやし」が危ない? もやし生産者協会が「販売価格が安すぎる、 適正価格ではない」と訴える声明を発表しました。

スーパーで30円程度、安い時は10円台、特売セールで「5円!」なんてこともある、もやし。

しかし考えてみれば、そもそもなんでこんなに安いの……?
BuzzFeed Newsは同協会に聞きました。
生産コストは上昇、販売価格は安く 総務省家計調査によると、もやしの販売価格は100グラムあたり15.61円。一般的にスーパーで売られている 一袋(200グラム)に換算すると約30円となります。なんと、40年前の価格よりも低いようです。
しかし、生産コスト自体は特にこの10年で上昇しています。もやしの原料となる緑豆の高騰や質の定価、最低賃金の上昇、運送費の上昇などが主な理由です。
生産コストが上がれば価格も上がる……のが自然に思えますが、そうできない理由はあるのでしょうか?

「今の窮状はもやし農家のみなさんが、安定的に供給し続けることを最優先に考えてきたからこそ、なんです」
もやし生産者協会の事務局の担当者は、こう話します。
もやしの特長は、通常の野菜や果物の生産と異なり、天候に関わらず安定して生産できること。豆を水に浸し、 一定時間後に収穫する過程は、屋内の工場で管理されます。
当然、機械化でコストダウンできる部分もあり、原料や労働コストの増加をなんとかまかなってきました。
しかしそれも限界。小売店側の納品価格を上げる交渉も難しいようです。
それは、もやしが安定的な供給を見込まれてきたからこそ。「特売品」「目玉商品」として、季節災害などで野菜が高騰する時期にも活用されてきた経緯があります。
「いつでも安く買えて当然」という印象ゆえ、価格変動も少ないのが現状です。
生産者の声を聞く限り、卸値よりも安く販売されているケースも少なくないそう。とはいえ、スーパーが身銭を切って安く売ること自体は問題ないのでは……?
「赤字を出してまで安く売ること自体は小売店さんの裁量ですが、『隣のスーパーの値段に対抗しなくては。売値を合わせるために仕入れ値を下げたい』と 無理な価格交渉につながる可能性があります」
「あとは、単純に、自分たちが作ったものが投げ売りのような値段で売られているのは『そんな程度』と思われているようで悲しいですよね……。
極端な価格破壊が進むと、長期的にもやしの価値自体が損なわれていくのでは? という危惧があります」

「せめて40円で売ってほしい」
2009年には全国で230社以上あった生産者は100社以上廃業し、現在では130社以下になっています。
「苦しい時期を乗り越えられる大手でなければ厳しくなっている、のが現状です」。
同協会はきちんと利益を上げ、今後も生産を続けていくには「せめて小売店では40円程度で売ってほしい」と話しています。

「反響の多くは『安すぎると思っていた』『生産者に還元されるように』など好意的なものですが、『40円になったら高すぎる、困る』という声も届いています」
「これからも安定して安価に提供していきたい気持ちは当然ありますし、だからこそビジネスとして継続できる収益体制を整えたい。
消費者の方から『多少値上げしても買う』という声が上がったことが今後につながれば」

引用元:http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1489798214/






2: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 09:51:48.69 ID:ptvCbkBd
卸とは関係なかろう

6: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 09:56:59.55 ID:B0UAKsqh
仕入れ値20円だとしたら、1円で売ったとしても19円の損失にしかならず、
19円で客寄せできるなら安いもの。
100円のものを19円引きで81円にしても大した客寄せにならないが、
もやしが1円ならインパクトが大きくて客寄せになる。

8: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 09:58:27.90 ID:B0UAKsqh
もやしは季節や天候に関係なく価格が安定している。
だからもやしが高いと、この店の商品全体が高い印象を受けてしまう。

9: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 09:59:29.42 ID:X0IR3Nnp
かいわれ大根は O157騒動のせいで今の価格帯まで落ち込んだっけ
アレ以前はもう少し高い野菜だったと記憶してるが

10: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 09:59:29.42 ID:k1CXmP9J
安くなかったら他の買ってしまって誰も買わなくなったりして

11: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:00:37.08 ID:b7Zeg67h
もやしと卵と米と海草サラダは低価格維持でお願いします
貧乏人にとって死活問題

13: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:07:22.16 ID:3SQjeYbr
もやしは生産に土がいらない優秀な食材

しかも工場で生産できるから天候に左右されない
生産から出荷まで人手がほとんどいらない

人類にとって理想の食材の一つ

21: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:17:36.92 ID:oBHVFuvM
>>13
アホか元の緑豆や大豆は輸入してんだろ

16: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:13:09.63 ID:QXXHJsgh
まぁ何時かこうなるとは思ってたがな
40円以上で構わんよ

17: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:14:28.82 ID:nUzT++/K
袋代で1円くらいせんのか? いや調べたことないけどさ

18: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:14:46.00 ID:Ak0KzWbk
そのまま豆くったほうが栄養あるんじゃね?

19: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:16:17.96 ID:hzHT7Cbk
良く行くスーパーはレジ袋いらないというと2円引き。
1円のもやしを一個買ってレジ袋なしだと消費者は1円儲かる。

22: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:19:16.53 ID:eaKoLbyM
イオンが悪いんだろ。

23: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:23:34.20 ID:3+JFdiM6
値上げに文句あるなら
種と水を食え

26: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:25:42.48 ID:+klg4Ny3
>>1
補助金漬けで甘やかされてきた結果を消費者に投げんな!

27: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:29:22.90 ID:9X4rCeaw
>消費者の方から『多少値上げしても買う』という声が上がった

そりゃコストで苦しんでいる上に理不尽な扱い受けてるって言うんならある程度の値上げはいいんじゃないかとは思うが

あまり値上げするようなら他の野菜買った方がマシだわな

28: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:32:36.11 ID:OxSIZEvh
栄養価クッソ低いししゃーないやろ
ビタミンCくらいなもんやないか?

29: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:34:40.86 ID:4yON2XE2
住んでる地域で違うんだろうな
横浜だけど、安いやつで38~58円って感じだったと思う
もやしの特売は見たこと無い

33: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:40:27.31 ID:aJ9wxGfa
あんま関係ないが、江戸時代には
『もやしもん』と言うハウス栽培
作物があって、季節外れの野菜など
が高値で売買されていた。

由来は『燃料を燃やして暖房した』
事から。

34: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:46:56.77 ID:1ZYK4bfo
発育不良の子供を「もやしっ子」などと呼ぶことに関して、
生産者の皆さんはどう思われているのでしょうか?

生産者にとってはそれは誉め言葉になるのでしょうか。

35: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:48:30.43 ID:3+JFdiM6
もやし=貧乏

40: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:01:00.85 ID:Ol3zx4vb
>>35
それ本当に貧乏になった経験がある人しか思い浮かばない印象だよ
金に困ったことがない人が持つ印象は「健康にいい」

もやしへの印象だけで、その人の背景がわかる

36: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:49:56.05 ID:aJ9wxGfa
映画『眼下の敵』でロバート・ミッチャムが演じる
新任艦長の事を聞く水兵のセリフに
『あんな促成栽培のモヤシに何が分かる』
と言うのがあった

38: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 10:51:02.18 ID:XFmj4f2x
簡単な設備で簡単に儲かる皮算用-->本当に儲かる-->参入者続出-->過当競争

健康食品も 似たようになるかもしれないね
いろいろ事情は知ってる。

41: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:04:29.97 ID:qCQ8ouL4
モヤシの原料の緑豆はほぼ100%中国産だよな

心配なのはその中国産の緑豆の安全性なんだけどな、どうなん?

75: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:40:04.46 ID:lgLaq5Dg
>>41
>心配なのはその中国産の緑豆の安全性なんだけどな、どうなん?
食料品を偽造し、卵や塩まで偽物があり米を世界中から仕入れた産廃プラスチックから
作る中国ですら、偽物の豆を作り、輸出した後にそれがもやしとして流通させることは
不可能なんで安心してほしい 

放射能や農薬なら国内に輸入した時点でバレる
カビや寄生虫なら育成できないか育成途中でバレる
遺伝子操作は検査しない限りどうしょうもないけど、遺伝子操作されたものの
何が心配かは食品としての場合だけの話なら遺伝子操作によって毒等に変種する場合がありそれだけ
今のところは健康被害が出てないし遺伝子操作してまで輸出するものではない(と信じたい)

77: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 15:25:12.94 ID:2FdVEmCK
>>75
そもそも中国の農家が緑豆から他の高く売れる作物にシフトしたり、中国国内の消費やインドの消費が経済成長と共に跳ね上がって
日本人より中国人やインド人の方がよっぽど品質にうるさくなくて高く買ってくれるから
日本人に売らなくなってるだけだから心配しなくていいよ。マジな話。

日本人は混入や品質にうるさすぎ。
自分が商売する側にしても、文句つけず気前良く買う人間とめちゃくちゃ細かくて値切る客、どっちに売りたいかわかるだろ?

46: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:16:58.65 ID:xttCT2Dk
30円以上出してまで買うほどのものでもないというのが正直なところ
グラム換算でいえば大根とかキャベツとか白菜とか季節物のボリューム感ある野菜買ったほうがマシ
首都圏でもちょっと郊外にいけば畑があって農家が100円で野菜うってたりするし
40円で売れるのは物価が高い都心かよほどのモヤシ好きぐらいだろう

48: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:26:26.08 ID:/vSex7fs
もやし加工食品でヒット作を作って
自前の加工工場を持って 利益率を上乗せするのがセオリーだよ
もやしは「賞味期限が無茶苦茶短いけど安いからいいや」って部分がある
単なる値上げはダメージも伴うとおもうよ

49: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:26:31.37 ID:mdaDa8il
現実、目玉で売られているだけで何時も1円で売られているわけでもないだろうね。
そのスーパーを見れば月に1度もないよ。ある一点を取り上げて針小棒大に加工している
とは思うけどね、宅配便のように集配が過酷だと騒げば値段をあげれると
思うのだろうけどね。

一般に売られているもやしも高いよ、20円ぐらいで有ったもやしも
最低35円ぐらいにはなっている。他の野菜が流通過程で保存がきくようになってから
値段は高止まりでもやしぐらいしか食えないのよ。

54: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:44:16.07 ID:jlZiOHFx
もやしは、日持ちしないから、1円の時でも2個くらいしか買わない
もやしの安売りで、買い物に行くことはないよ
目玉というには、小粒だわ
40~50円で、良いんじゃない?

57: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 11:52:12.82 ID:Qiq9cZ1e
それに比べてトマトは意図的に吊り上げられている。

63: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 12:30:16.00 ID:+ypEbCQh
まあ、べつに1円納品してるわけじゃないから
目くじら立てるほどのこともないだろうが
飲食にまつわるものは、日本では低価格高品質が当たり前になり過ぎて
給料が全く上がっていかないんだよね。
就労者が離れ、食品工場の設備投資を困難にさせ、最終的には「中国のHACCP、FSSC22000認定工場で作られた大変に清潔な食品」に頼ることになるかもよ。
今のパソコン部品みたいなもん。

65: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:00:41.24 ID:zQj+8SY7
沖縄はもやしが高い
安くても60円くらいする
普通は80円くらい

66: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:02:24.23 ID:zQj+8SY7
てか沖縄の物価高すぎ
給料超安いのにコンビニもマックも東京と値段変わらない
缶詰だけは超安いけど

67: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:16:55.39 ID:kgmBgVVy
いやいや沖縄含む田舎は土地代が安いから暮らしにくさは比較にならんわ。
安いワンルームでも東京だと家賃2~3万高いだろう。

71: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:22:37.87 ID:+ypEbCQh
>>67
いやいや沖縄の正社員初任給10万円とか普通だし。若者、出ていく出ていくw

70: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 13:21:49.07 ID:2D1mi/co
>>40年前の価格よりも低いようです。
>しかし、生産コスト自体は特にこの10年で上昇

俺の仕事と一緒だ。w
コスト上がってるのはここ10年でなくずっとだけど。

82: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 16:15:19.60 ID:Sv39WmZF
安いから買ってるんであって
もやしが100円だったら買わないぞ

83: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 16:22:31.65 ID:60kIQuQS
>>82
もやし生産者が求めてるのは1袋40円だよ…

81: 名刺は切らしておりまして 2017/03/18(土) 16:04:51.24 ID:zeKIzbl8
もやし40円でもいいよ
深めのタッパーに洗ったもやしと水入れて冷蔵庫、時々水入れ替えれば4日位は余裕のシャキシャキ保てる



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