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【乳製品】健康の最大の敵だったバター、米国で人気復活-新たな流行の食材に



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1: 海江田三郎 ★ 2017/03/15(水) 13:22:38.22 ID:CAP_USER
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2017-03-15/OMTZLQ6S972901

流行に敏感な人は、これをカクテルやコーヒーに入れて飲んでいる。米大手食品サービス会社は
これを新製品の流行の洋菓子に使っているほか、レストラン運営の米ボブ・エバンズ・ファームズはこれをワッフルに取り入れ、 米マクドナルドはマフィンの上に乗せている。
  この新たな流行の食材とは他でもなく、昔からの定番食品バターだ。米農務省のデータによると、 今年の米国のバター消費量は昨年から8%増の94万トンと、少なくとも1967年以降で最高量に達する見通しだ。

 かつて健康の最大と敵として悪者扱いされていたバターは、今ではマーガリンやトランス脂肪酸より も健康に良いとされている。食生活専門家の標的が、バターの動脈硬化リスクから砂糖の害に移っていることも追い風となっている

食品サービス会社USフーズ・ホールディングでは、昨年の全体の売上高が小幅減少したにもかかわらず、 バターの売り上げは約7%増加した。同社はカラメルがかかったクロワッサンのような洋菓子「クイニーアマン」を売り込んでいるが、 この菓子の4分の1がバターでできている。

引用元:http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1489551758/






3: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 13:30:59.18 ID:ONdsawX8
バターの天ぷらとかw

でもまあ今時珍しい自然食品には違いない。
それでありながら大規模流通してる。
何よりも旨いわ。

7: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 13:46:10.43 ID:HyrLmjkK
「摂取する量」ってのを考えずに「これは体に良い」
とか「体に悪い」とか言ってるのがオカシイんだよな。

8: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 13:46:57.07 ID:iK01M1ew
バター避ける人も多いけどマーガリンだとなんか妥協してるkんじが
カロリーハーフのマヨネーズだとかノンオイルのツナとか
美味しくないわりに本来食べたかったものの半分~7割もカロリーだけ
とらされた感じがして損した気分
食うときは油脂量は勿論だけど他の肉か炭水化物を減らしてるわ

10: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 13:51:35.28 ID:wqGAjpZN
とうとうアメリカ人にもバターは
いくら食べても全く太らないということがバレ始めたか

14: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:16:30.24 ID:ifboJGvr
乳製品の関税を無くしてください

16: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:20:07.44 ID:Af3dcNf5
バターの輸入を自由化しろよ
なんでバターだけ

17: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:21:57.62 ID:y0iolP1G
>>16
ホクレンのせい

53: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 08:13:15.28 ID:4/w1XXFB
>>16
バターに脱脂粉乳と水を加えると牛乳に戻る(正しくは『牛乳』ではなく『加工乳』)

そのため、メーカーが牛乳・加工乳の流通量を完全にコントロールでき、生乳の生産量が少ない時でも価格を上げにくくなる。(消費者にとっては有難い事だが、酪農家にとっては...)
しかも、海外のバターや脱脂粉乳はめちゃ安い。

チーズやヨーグルトは牛乳に戻す事はできないので、バターだけが輸入量を厳しく制限されており、その輸入枠の中でも菓子・料理用として使うよう指定されており、加工乳用に使える枠は少ない。

18: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:22:23.65 ID:Af3dcNf5
マーガリンは安いリノール酸が多量に含まれる
今時あえてリノール酸食うやつはばかしかいない

21: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:26:09.41 ID:Af3dcNf5
牛乳や、脂肪のほとんど含まれないヨーグルトは、健康にめちゃくちゃ悪い
特に、低脂肪乳や脂肪のほとんど含まれないヨーグルトは避けろ

良い子のみなさんはこれらを買ってはいけません。不買しろ

22: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 14:44:00.60 ID:5WAcM8mW
敵はマーガリンね
とくにコンビニのパンには気をつけて

26: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 18:00:18.93 ID:iUByx9WS
バターにもチーズみたく色んな種類があるのにな…
もっといろいろ食べてみたいな

28: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 18:35:49.26 ID:HyrLmjkK
やっぱり家庭科って必要だよな。

学生時代は「かったるいなー」とか思っていたけど、
生きていくうえで、かなり役に立ってると思うw

29: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 18:40:19.53 ID:OFnB9sjK
インドは昔から使ってるし長生きだから問題ないよ。
ギーって言う抽出無塩バターだったかな
あれはいいわ。

30: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 18:46:59.39 ID:Pnl1Y79U
西洋人が牛乳飲んだり、バターを食べたりしたの150年くらい前からだよ
これはヨーロッパでも、メディア規制レベルで隠されているヒミツ
バターは、切り傷や化粧品など、残りの液体は奴隷や家畜が飲んでいた。

西洋人も元々、牛乳は飲んでいなかった。


31: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 18:55:59.10 ID:eJQ8NrWj
次はラードとかヘットとかが健康食品に

35: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 20:06:09.04 ID:OQg55yYb
>>31
ラードは既に北欧でパンに塗って食ってる

32: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 19:02:05.73 ID:Pnl1Y79U
牛乳の歴史調べたら、どれだけ牛乳が人間の食料として不向きかわかる。
遊牧民族のように仕方なく飲んでた民族のように、一部の民族が飲んでいた。

科学的にも、人間には良い食品ではない。
不都合な真実。

36: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 20:09:02.59 ID:KTpZlW/o
>>32
冷蔵保存が普及する前の話をしてるバカは考えが足りない

昔の人は
牛乳を使えるけど使わなかったのではなく
使いたくても使えなかったが正しい

150年前は
電気が普及してたか?
パソコンは普段してたか?
インターネットは普段してたか?
2chは普及してたか?

お前はなぜ2chしてるの?
150年前には誰も2chしてなかったのに

同じように安全、安価で容易に入手できる乳製品は大いに活用すべきである

38: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 21:48:33.63 ID:Af3dcNf5
牛乳の乳糖は、要は糖質
バターはその乳糖がほとんど含まれていない
いくら食べても大丈夫だ

40: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 21:59:14.15 ID:YyelADu/
マーガリンが健康に良くないことはバターが健康に良いことを意味しないだろ
あぼかど

54: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 08:15:17.69 ID:VWw3SNTK
バター不足にならないかな

55: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 08:47:29.12 ID:KlmojXzN
>>54
バターは世界では余っている。

日本は政府が畜産業保護のため、バターの輸入規制をしてるだけ。死ね

56: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 10:33:56.39 ID:VWw3SNTK
バター不足は日本だけなんだ?

42: 名刺は切らしておりまして 2017/03/15(水) 22:11:24.11 ID:P6Jt6TM0
←健康食品                有毒物質→
オリーブオイル>バター>大豆>米>小麦>砂糖>マーガリン

51: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 00:14:18.73 ID:RgryD6Gi
皆さんご存知ないと思うけど、今、油脂メーカーはこのあたり
すごい頑張ってて、100gあたりトランス脂肪酸0.1gなど
値の低い製品が主流になりつつあります。

一方、バターは原料乳の調子が悪いと100gあたり3~4gのトランス脂肪酸が
含まれることがあります。

天然のトランス脂肪酸は良いトランス脂肪酸、などというアホな話はありませんので
何事もバランスが大事、ということで。
トランス脂肪酸は嫌だけどパンに油脂を塗りたい、
ということならオリーブオイルでも付けてください。

61: 名刺は切らしておりまして 2017/03/16(木) 11:48:54.23 ID:aBY2V/jd
このスレ、もこみちが居るぞ

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