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また致命的欠陥 豊洲新市場は圧倒的「氷」不足で魚が腐る?!



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1: 海江田三郎 ★ 2016/07/11(月) 10:59:12.18 ID:CAP_USER

 東京・築地市場の移転先、豊洲新市場が開場するのは11月7日。ついにオープンまで4カ月を切ったが、 またもや“致命的な欠陥”が見つかった。魚市場に必須の「氷」が圧倒的に不足するというのだ。

■貯氷量は築地の4分の1
 発泡スチロールに入れた鮮魚を冷やす「バラ氷」。現在、築地には1日当たり40トンの製造設備を2カ所に設置してある。
  
正門近くの立体駐車場に柱状に組み込まれた製氷施設は、高さ約17メートルに及ぶ。屋上から“頭”が飛び出すほどで、45トンものバラ氷をストックできる貯氷庫も2つ搭載している。築地では都合、1日最大180トンものバラ氷を保管することができるわけだ。

 ところが、豊洲の製氷設備は仲卸売り場が入る6街区に1カ所しか設置されない。その上、築地の設備とは違って 貯氷庫は1つだけ。最大貯氷量は45トンで、築地の4分の1にとどまる。

「重要なのは、製氷能力より貯氷量です。客が少ない間に満タンになると、製氷が自動的に止まる。いくら製氷能力が高くても、 大量にためられないと意味がありません。特に夏場は需要が高く、45トンしかストックできないとなれば、バラ氷は不足してしまう」(市場関係者)

  さらに、魚市場ではいけすの海水を冷やす「角氷」が不可欠。それを作る設備が、豊洲には一切ないというから驚く。

 現在、築地で角氷を製造する2つの業者が、豊洲への移転を拒んだためだ。
「角氷は大型のものなら長さ1メートル、重さ100キロにも及ぶ。今は、いけすの水温を低く保つ機械設備を使う業者もいます。

しかし、電気代がかさむ上、停電を不安視する人も多い。水温が高くなると魚が死んでしまうので、 まだまだ角氷を求める業者はたくさんいます」(前出の市場関係者)

 都の中央卸売市場・新市場整備部の見解はこうだ。
「バラ氷の製氷設備は不安の声を受け、開場後に追加で敷設することを検討しています。角氷については、 豊洲市場の外から仕入れることが決まっている。どこから仕入れるかは、氷販業者が決めることです」

 しかし、築地並みの巨大な製氷設備を急造できるとは思えない。床が抜ける恐れがあり、間口は狭い。
マグロも解体できず、海水を流せないせいでコバエがたかる――。次々と欠陥が発覚した揚げ句、開場と同時に氷不足で鮮魚が腐敗したら、 たまらない。誰が次の都知事になっても、豊洲の開場は延期すべきだ。


引用元:http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/news/185413

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1468202352/





105: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 15:42:20.59 ID:na2HPkw3
>>1
責任者出てこーい!
どうしてこうなった…w

106: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 15:44:40.51 ID:oodZErRP
>>1
多分都は築地関係者の意向は何も聞かないまま市場を施工したんだね
そりゃ受け渡しの段階でちぐはぐになるわな
市場ってのは市民に安全な食品を届けるためのチェックポイントの機能があるから、
それが出来ない場所に移転してはいけない、
公共サービスを提供する都としても間違いない施工をするべきだし延期は妥当

138: 名刺は切らしておりまして 2016/07/12(火) 07:16:05.92 ID:MRKhXnhd
>>106
そこに多分「やる気なし」の市場担当者ってのがいる

業者数がサービス数なのに業者減らそうとするし
閉鎖型だと時間勝負の競りに不利

10年単位で見ると取扱い高は相当減ると思う

145: 名刺は切らしておりまして 2016/07/12(火) 08:30:28.44 ID:WtVQZv6Z
>>1
近所に製氷会社ができて儲けるだけだから問題ないね
そもそも塩水を使えない建物なんだから魚以外を扱う市場なんでしょ?

3: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:02:58.35 ID:Xl0a7TNF
魚を冷凍すれば良いじゃ無いか

4: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:05:03.20 ID:WkqEhrhn
>>3
費用が嵩んで、かつ価格は下がるよw

60: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 12:03:49.96 ID:7coiATdD
>>3
魚は冷凍したら、値段が半額から1/10とかになるんだぞ
冷凍した魚なんて、いつどこで獲れたかわからなくなるから

6: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:11:17.34 ID:IBoMNdNm
業務インフラを忘れるとかバカなの?チョンなの?

13: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:14:43.38 ID:9eMWCEAX
>>6
いま築地にある業者が豊洲について来ると
勝手に思い込んでたら申し込みがない。
尋ねると移転しないとの回答で
そんな勝手なこと言うなとパニック起こしてるw

7: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:11:51.91 ID:Q6bEco+c
移転反対派が非建設的な事ばかりやらかしてるから起きる各種問題

移転反対派は廃業してもう築地で飲食店だけやってろよ

19: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:17:38.05 ID:CiAD8Nfw
>>7
建設しろと言われても建設する場所がない

9: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:12:36.24 ID:+DqZllxC
氷が無い話に凍りついたぜ。

12: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:13:55.95 ID:CDj71CQo
>現在、築地で角氷を製造する2つの業者が、豊洲への移転を拒んだためだ。
犯人はこいつらじゃんw

15: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:15:43.39 ID:9eMWCEAX
>>12
なんで移転してやらないといけないんだよ?
もちろん移転後は買ってもらうつもりなんて無いんだぜw

14: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:15:16.16 ID:fxqwrmN3
昨日今日判明した問題なのか?

20: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:17:40.65 ID:AH3hsp1F
製氷業者が仕掛けたチキンレースだろ

22: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:19:08.09 ID:8xmKVp0K
いやいや、何いってんだ?
開発時からわかってた事。

23: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:19:18.36 ID:iHD/Uy/p
>貯氷量は築地の4分の1
そんなの初期設計時の分かる事だろう

最近設計段階で分かるような単純な物が後で分かると言う事多くないか?
設計時にこの辺はどのように考えてそのような設計にしたのかが聞きたいな
もしかしたら別の考えがありそれが表に出てないだけなのかも知れないし

35: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:32:55.95 ID:0HdKr3qj
>>23
市場内の温度が全然違う。

外気をシャットアウトして冷房ガンガンに効かせる豊洲と、外気垂れ流しの築地ではこの時期20℃~30℃違う。

これだけ違って同じだけ氷用意してたらアホ。

69: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 12:15:01.60 ID:TNoAJ11F
>>35空調というのは人間が快適に過ごせる温度と湿度を維持する装置であって、鮮魚の鮮度を保ち腐敗を防ぐためのものではない。そんなことで腐敗が防げるのなら空調のある部屋には冷蔵庫すら必要ないのだが

32: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:28:41.17 ID:/fYZVgAf
東京なんて言うほど観光地は無いんだが五輪一回だけのために
自ら築地市場を占めて収入源を減らすとか

33: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:31:04.68 ID:CDj71CQo
>>32
一等地に魚市場はねーわw

50: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:45:07.36 ID:/fYZVgAf
>>33
世界一の魚市場が中心地にあっておかしいかなぁ
築地って場外の食い物屋と一体になっていて交通の便が良い中心地にあるべきだろ
観光客を削減して市場の運営を主眼に置くなら別だけど
観光立国とか言って都と国は明治の小学校、郵便局潰して魚市場も遠ざけるとか

36: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:34:01.37 ID:dEAfJazA
基本設計どうなってんの? 今頃慌ててドタバタ喜劇かい

37: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:33:59.47 ID:sHn0PG20
魚893が騒いでるだけだろ

40: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:36:52.74 ID:lkqcY7E8
ゲンダイを真に受ける方々

46: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:43:21.26 ID:/2WmdtDg
なんだかんだで改良は出来そうだけど、マヌケな話だな

52: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 11:47:48.03 ID:jSgY1Q5C
行政のせいばっかりするなカス。
それを事前に確認できないアホな魚屋が悪いんだろ。

63: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 12:04:58.39 ID:5ENs4Zbo
そもそも築地はこの後いつどうなる予定なんだ?

96: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 13:37:43.36 ID:9eMWCEAX
>>63
計画は七転八倒中やでw

86: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 12:37:22.10 ID:CSBcWbD8
ゲンダイのいちゃもんを真に受けているバカが大杉w

113: 名刺は切らしておりまして 2016/07/11(月) 19:21:02.23 ID:Iit+r3rX
海水が論破されたから次のデマをばらまいているようにしか見えん。。。

137: 名刺は切らしておりまして 2016/07/12(火) 07:14:59.45 ID:NwmZdCF9
海水が足りないの次は氷が足りない・・・次は魚が足りないという三段落ちかな?

144: 名刺は切らしておりまして 2016/07/12(火) 08:16:39.71 ID:MMd484vi
ヒュンダイが叩いてるってことは大丈夫なんだな

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